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參考消息網(wǎng)12月30日?qǐng)?bào)道據(jù)以色列《耶路撒冷郵報(bào)》網(wǎng)站28日?qǐng)?bào)道，節(jié)日期間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己享用的美食小吃比平時(shí)更多。如果這些美味吃起來(lái)尤為可口，很可能是因?yàn)樗鼈兊母吆}量。整個(gè)節(jié)日期間，我們攝入的鹽分最終可能遠(yuǎn)超身體所需或營(yíng)養(yǎng)專家推薦的水平，而根據(jù)新的研究結(jié)果，這可能會(huì)影響你的心情。

報(bào)道稱，過(guò)量的鹽給身體帶來(lái)的傷害眾所周知。隨著體內(nèi)鹽分升高，血壓也會(huì)升高，進(jìn)而增加患中風(fēng)或心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，今年7月的一項(xiàng)研究顯示，在食物中添加額外的鹽會(huì)讓你面臨更高的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

這項(xiàng)新的研究凸顯了鹽除了損害身體健康之外，還會(huì)帶來(lái)的其他影響。根據(jù)本月發(fā)表在《心血管研究》雜志上的結(jié)果，攝入太多的鹽會(huì)改變?nèi)说男袨椋绕涫菚?huì)放大壓力。

報(bào)道稱，并不是所有的鹽都對(duì)你不利。鈉是有助于調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的重要元素。人體只需要少量的鈉。

報(bào)道稱，美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)倡導(dǎo)大多數(shù)人，尤其是高血壓患者每天最高攝入1500毫克的鈉（相當(dāng)于3.75克鹽）。在美國(guó)和其他大多數(shù)國(guó)家，人們?nèi)粘z入的鹽通常會(huì)超過(guò)這個(gè)門(mén)檻。研究人員指出，了解細(xì)胞和器官如何應(yīng)對(duì)長(zhǎng)期的高鹽攝入，為改善健康提供了另外一條路徑。

報(bào)道稱，在成年雄性老鼠身上開(kāi)展的為期4年的研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)放大糖皮質(zhì)激素在束縛應(yīng)激條件下的反應(yīng)。

研究人員給老鼠投喂的分別是作為對(duì)照的低鈉飲食和高鹽飲食。他們?cè)陂L(zhǎng)達(dá)8周的時(shí)間里測(cè)量老鼠早晚時(shí)段的應(yīng)激激素水平。采集老鼠血液樣本，以便評(píng)估下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸應(yīng)激反應(yīng)。

報(bào)道稱，此外，科研人員還收集并分析了組織樣本，以獲取關(guān)于下丘腦、肝臟、腎臟和心臟的基因信息。

研究報(bào)告的撰寫(xiě)者得出的結(jié)論是，他們的研究提供了“有關(guān)飲食中鹽分?jǐn)z入與HPA軸激活之間存在新的直接關(guān)聯(lián)的證據(jù)”。（編譯/李鳳芹）