“您好!我們是市場監(jiān)管執(zhí)法人員，今天開展‘隨機查餐廳’行動，這是我們的證件……”10月21日，自治區(qū)市場監(jiān)管廳在銀川市開展“隨機查餐廳”行動，對餐飲服務單位進行隨機抽查，邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者代表等參與監(jiān)督檢查，重點檢查網(wǎng)紅餐廳等餐飲商家，切實保障群眾“舌尖上的安全”。

10月21日，自治區(qū)市場監(jiān)管廳在銀川市開展“隨機查餐廳”行動，對餐飲服務單位進行隨機抽查。

“食品原材料沒有去除外包裝箱直接進入操作間”“食品原材料疊放的時候沒有覆膜加蓋”市場監(jiān)管執(zhí)法人員現(xiàn)場向餐飲商家指出。當天，自治區(qū)市場監(jiān)管廳檢查組一行隨機抽查了銀川市的2家餐廳，查看餐飲服務單位食品安全管理情況。“今天我們隨機抽查了銀川閱彩城商圈的馬有魚烤全魚店和蘭湘子湘菜小炒2家餐廳，從檢查的總體情況看，這2家餐廳均能夠做到亮證照經(jīng)營、明廚亮灶，從業(yè)人員持有效健康證上崗，從業(yè)人員著裝規(guī)范，但在餐飲操作過程中存在不規(guī)范的行為，我們現(xiàn)場檢查時進行了規(guī)范指導。同時，我們也會第一時間將檢查發(fā)現(xiàn)的問題反饋給屬地市場監(jiān)管部門，督促餐飲商家對存在的問題進行立即整改。”銀川市市場監(jiān)管局金鳳區(qū)分局執(zhí)法人員鄒婷說。

今年以來，我區(qū)各級市場監(jiān)管部門在全區(qū)開展“隨機查餐廳”行動185次，重點檢查餐飲服務單位資質(zhì)與信息公示管理、食品安全主體責任落實、從業(yè)人員健康管理、索證索票及原料貯存、加工制作等情況，規(guī)范餐飲服務單位經(jīng)營行為，落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，嚴防嚴控食品安全風險。根據(jù)“隨機查餐廳”情況加強靶向性監(jiān)管，不斷提升食品安全管理水平，促進餐飲服務行業(yè)健康發(fā)展。同時，市場監(jiān)管部門對檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的餐飲店后續(xù)整改情況進行“回頭看”，形成“檢查+整改”閉環(huán)措施，推動提升餐飲食品安全質(zhì)量水平。