銀耳，素有“菌中之冠” 美稱，早在2000多年前《神農(nóng)本草經(jīng)》對(duì)桑耳的描述中，就可以見到銀耳的影蹤。此外，孫思邈的《千金翼方》、葉可峰的《本草再新》以及曹炳章的《增訂偽藥條例》、《中國大辭典》等史書中，也都對(duì)銀耳有著詳細(xì)的論述，由此可見古人對(duì)銀耳的喜愛和重視。但到了現(xiàn)代，人們對(duì)曾被稱為名貴補(bǔ)品的銀耳的關(guān)注度卻大大降低，甚至認(rèn)為銀耳通常是拿來做菜或糖水。

“為什么銀耳已經(jīng)流傳千百年，到如今卻不被認(rèn)可?”因妻兒結(jié)緣銀耳的陳清華，發(fā)出了這樣一個(gè)疑問。2017年，因5歲多的兒子患上了慢性支氣管炎，在中醫(yī)專家的建議下，陳清華開始尋找好品質(zhì)的銀耳幫助兒子進(jìn)行食療。也是在這個(gè)過程中，陳清華第一次真切地了解到好銀耳的食養(yǎng)價(jià)值，從此跨行踏上了和銀耳“打交道”的人生道路。

經(jīng)過調(diào)查和走訪，陳清華發(fā)現(xiàn)銀耳之所以現(xiàn)在不被重視和認(rèn)可，歸根結(jié)底是大家沒有真的吃到過好銀耳，不知道真的好銀耳是什么樣的。因?yàn)楹闷焚|(zhì)的銀耳培植技術(shù)難度大，資金投入大而產(chǎn)量少，培植成本高、市場(chǎng)接受度低等諸多因素的限制無法推廣，而普遍市場(chǎng)上的銀耳只追求產(chǎn)量而不重視質(zhì)量，所以真正的好銀耳在目前的市面上實(shí)在難得一見。

“既然決定轉(zhuǎn)行，就要把這件事盡最大努力做好。”抱著這個(gè)想法，一頭扎進(jìn)了對(duì)高品質(zhì)銀耳的研究里，投資數(shù)千萬元人民幣組建團(tuán)隊(duì)打造銀耳培植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈并創(chuàng)建“金燕耳”(KING TREMELLA)品牌。為了有更好的培植環(huán)境和水源，陳清華選擇素有“銀耳之鄉(xiāng)”之稱的福建古田，在海拔千米的高山上著手建立銀耳基地，采用“有機(jī)培植”的方式種銀耳。

因?yàn)樽约阂苍倾y耳的消費(fèi)者，所以陳清華對(duì)銀耳的品質(zhì)有著非常嚴(yán)苛的要求。金燕耳率先在行業(yè)里對(duì)銀耳干品執(zhí)行超越國家標(biāo)準(zhǔn)的“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)沙門氏菌和金黃色葡萄球菌嚴(yán)格限制，并在原有的色澤、滋味氣味、狀態(tài)基礎(chǔ)上，增加了異物限定要求。獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書并通過SGS 526項(xiàng)安全檢測(cè)，農(nóng)殘檢測(cè)合格、不添加，使消費(fèi)者食用更安心。同時(shí)，金燕耳與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、特色食用菌繁育與栽培國家地方聯(lián)合工程研究中心等科研機(jī)構(gòu)達(dá)成合作，運(yùn)用現(xiàn)代科技的力量，優(yōu)化菌種、標(biāo)準(zhǔn)化種植、創(chuàng)新加工，探索銀耳的更多可能性。

從創(chuàng)立金燕耳到現(xiàn)在，已有6年時(shí)光。如今，金燕耳已經(jīng)形成集銀耳技術(shù)科研、產(chǎn)品研發(fā)、菌種生產(chǎn)、原料培育、加工生產(chǎn)、物流倉儲(chǔ)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，成為銀耳行業(yè)的頭部品牌。這6年里，正如陳清華一直認(rèn)為的那樣：“發(fā)心對(duì)了，事就對(duì)了”，正是因?yàn)殛惽迦A不忘初心只做好銀耳這一件事，以高品質(zhì)為根本，一步一個(gè)腳印穩(wěn)扎穩(wěn)打，才完成了金燕耳銀耳產(chǎn)業(yè)鏈從0到1的搭建，為高品質(zhì)銀耳的生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力的保障，成功讓好銀耳進(jìn)入了越來越多人的視野，同時(shí)也讓銀耳這個(gè)自古佳品找回了屬于自身的價(jià)值。

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