在北緯28度的黃金產(chǎn)茶帶上，清晨的薄霧如紗，輕覆在貴州省銅仁市德江縣連綿起伏的茶山之上，一壟壟茶樹沿著山勢蜿蜒起伏，嫩芽凝露，翠色欲滴。行走其間，仿佛置身一幅水墨丹青，每一縷呼吸都浸潤著茶的清韻與山野的芬芳。

圖為德江縣平原鎮(zhèn)上堰村白茶示范園區(qū)，生態(tài)宜人。

海拔800米以上的高山茶園，是德江茶香的源頭。終年繚繞的云霧為茶樹披上天然紗帳，晝夜溫差讓茶葉積累了豐沛的養(yǎng)分。春日采茶季，茶農(nóng)踏著露珠上山，手指在茶壟間跳躍如舞，一芽一葉被輕柔摘下。

“我們的茶，呼吸的是云霧，喝的是山泉。”德江縣平原鎮(zhèn)上堰村茶農(nóng)老牟笑著捧起新采的茶青，葉脈間還沾著山嵐的氣息。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，讓德江白茶游離氨基酸含量高達(dá)9.6%，其富含的16種人體必需氨基酸，如同自然饋贈(zèng)的生命密碼，在茶湯中化作沁人心脾的鮮爽。

圖為茶農(nóng)采茶現(xiàn)場。

穿過云霧繚繞的傳統(tǒng)茶園，一片整齊如幾何畫卷的抹茶基地躍入眼簾。1.2萬畝高標(biāo)準(zhǔn)抹茶園采用遮陰栽培技術(shù)，茶葉在85%遮光率下緩慢生長，葉色愈發(fā)翠綠，滋味愈加鮮醇。18條碾茶生產(chǎn)線晝夜轟鳴，鮮葉經(jīng)過蒸汽殺青、烘焙等工序制作成碾茶，再通過精制、研磨制化作細(xì)膩如塵的抹茶粉，就這樣帶著森林般的青翠氣息飄向全球。

“科技賦能讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥新顏。”泉鴻茶葉基地負(fù)責(zé)人安德洪指著全自動(dòng)化的生產(chǎn)線介紹。從枝頭嫩芽到抹茶，德江茶跨越了時(shí)空界限：碾茶車間里，工人們將茶葉鋪入流水線上;包裝線上，一袋一袋的碾茶分裝完畢，再送至貴茶集團(tuán)研磨成抹茶粉，一抹東方綠意就此叩開世界味蕾。

圖為德江縣楓香溪鎮(zhèn)保安村抹茶基地。

德江人對茶葉品質(zhì)的自信，源于高山云霧的滋養(yǎng)，更源于科學(xué)數(shù)據(jù)的佐證。每年春茶季，德江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將茶樣送往權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，報(bào)告顯示：游離氨基酸含量9.6%，茶氨酸占比4.138%，16種人體必需氨基酸含量均衡。

這里既有機(jī)械化生產(chǎn)的精密高效，也延續(xù)著世代茶人對火候與手感的執(zhí)著，在德江楓香溪鎮(zhèn)宏壺春茶業(yè)有限公司現(xiàn)場，操作員緊盯屏幕數(shù)據(jù)，手指輕調(diào)參數(shù)：“機(jī)器雖快，但溫度差一度、時(shí)間差一秒，茶味就失了魂，我們的茶因此遠(yuǎn)銷東南亞”。

圖為德江縣茶葉加工廠生產(chǎn)現(xiàn)場。

在德江，采茶人的山歌與儺戲的鼓點(diǎn)，共同譜寫著茶與山河的戀曲。當(dāng)游客踏入這片土地，便開啟了一場“品茶香、觀奇景、悟人文”的沉浸之旅。清晨，可循著茶農(nóng)的足跡走進(jìn)云霧茶園，指尖觸碰帶著露珠的嫩芽;午后行至茶山制高點(diǎn)，俯瞰18.02萬畝茶園如碧毯鋪展，與五彩洋山河景區(qū)赭紅色的丹霞峰林遙相呼應(yīng);待到日暮，烏江秘境的峽谷泛起金暉，江畔茶亭內(nèi)，一盞德江白茶佐以山野茶點(diǎn)，茶湯中倒映著對岸儺戲樓臺(tái)的燈火，恍若飲下天地間的明暗流轉(zhuǎn)。

輕呷一口德江白茶，鮮爽的茶湯滑過喉間，恍若飲下整座茶山的云霧與光陰。這里的一葉一芽，是北緯28度的天地靈氣，是科技與傳承的合鳴。當(dāng)茶香漫過青瓦白墻的村寨，德江正以一片綠葉為筆，在綠水青山間書寫“中國式現(xiàn)代化”的茶業(yè)新篇。

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