前不久

(資料圖片)

杭州靈來鶴貿(mào)易有限公司湖畔分公司

因裝奶茶的竹筒有霉變污漬

被當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門

罰款2.8萬元

處罰信息顯示↓

“店內(nèi)存放若干盛裝飲品的竹筒，肉眼可見竹筒內(nèi)壁有霉變斑點或污漬?！?/p>

“當(dāng)事人對竹筒僅使用自來水刷洗，未進(jìn)行消毒就投入使用?！?/p>

裝奶茶的竹筒底部發(fā)霉

也引發(fā)不少關(guān)注

這些發(fā)霉、未消毒的竹筒

食品安全狀況究竟如何呢？

福建省廈門市食安辦

給出了答案

×

近日，福建省廈門市食品安全委員會辦公室對當(dāng)?shù)責(zé)衢T景點多家竹筒奶茶店進(jìn)行突擊檢查。

廈門市大中路的傾島竹筒奶茶店

執(zhí)法人員對該店竹筒供貨方的資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)等進(jìn)行了檢查，店家能提供竹筒廠家的檢測報告，但竹筒是非真空包裝，這些竹筒仍需經(jīng)過清洗消毒才能使用。

于是，執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機(jī)挑選了店員稱“已清洗消毒過”的一個竹筒，請第三方抽檢機(jī)構(gòu)工作人員使用ATP熒光檢測儀進(jìn)行快速檢測，結(jié)果顯示：

竹筒菌落總數(shù)

檢測數(shù)值高達(dá)1501

是標(biāo)準(zhǔn)值（不高于30）的50倍

抽檢人員隨即又檢測了另一個竹筒的菌落總數(shù)，數(shù)值為808，仍遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)值。抽檢人員對竹筒進(jìn)行了抽樣，帶回實驗室對致病菌進(jìn)行進(jìn)一步檢測。

據(jù)傾島竹筒奶茶店店員介紹，該店使用的竹筒都是從外地進(jìn)貨的，他們會在門店清洗、消毒。但當(dāng)食安特勤隊提出要查看工作人員是怎么消毒竹筒時，工作人員卻說設(shè)備壞了，剛送去維修，并表示過渡時期會將一次性紙杯套裝在竹筒內(nèi)使用。

目前，傾島竹筒奶茶店因竹筒菌落總數(shù)檢測數(shù)值超標(biāo)，被責(zé)令關(guān)店停業(yè)整改。

廈門市大學(xué)路上的只如茶見奶茶店

食安特勤隊執(zhí)法人員查看了店家提供的竹筒出廠檢驗報告以及商家自行送檢的報告。該店現(xiàn)場負(fù)責(zé)人表示，由于前兩天門店自行送檢，檢測了竹筒的菌落總數(shù)、大腸桿菌，檢測結(jié)果不合格，他們就自覺提前下架了2000多個竹筒。

現(xiàn)在新進(jìn)的真空包裝竹筒還沒到貨，所以近期店里不售賣竹筒奶茶，用的都是紙杯。第三方抽檢機(jī)構(gòu)工作人員用ATP熒光檢測儀對該店在用的紙杯進(jìn)行了快檢，結(jié)果合格。

菌落總數(shù)

是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

食安特勤隊提醒奶茶店商家，在選擇竹筒過程中，應(yīng)該向供應(yīng)商索取營業(yè)執(zhí)照以及消毒合格的證明。

同時提醒消費者，喝奶茶時，要選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的容器。

記者/張文章

（來源：中國消費者報）