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小龍蝦作為夜宵熱門(mén)美食，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，上一期我們選了6種口味的小龍蝦，各稱(chēng)出接近1公斤送往廚房進(jìn)行烹飪，最終烹飪過(guò)后的重量變化令我們很意外！

那么，消費(fèi)者自己購(gòu)買(mǎi)生小龍蝦的過(guò)程中，會(huì)不會(huì)遭受商家的“縮水”呢？在上一期對(duì)生熟小龍蝦的親測(cè)實(shí)驗(yàn)中我們有提到，生蝦都是從線下購(gòu)買(mǎi)的，不僅僅是為了保證食材的新鮮度，更重要的是想了解消費(fèi)者親自購(gòu)買(mǎi)的生蝦是否足稱(chēng)，這也同樣關(guān)系著消費(fèi)者的切身權(quán)益。

我們選擇了消費(fèi)者比較集中購(gòu)買(mǎi)小龍蝦的兩個(gè)途徑：菜市場(chǎng)和生鮮商超。在購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)不同商家對(duì)于瀝水的處理方式也有所不同。

首先前往的是菜市場(chǎng)，攤主介紹說(shuō)這里的小龍蝦約9-10錢(qián)一只（45g-50g），價(jià)格為38元/斤。我們需要購(gòu)買(mǎi)8斤，攤主用網(wǎng)撈起一定量的小龍蝦在簍子里停留片刻后，就裝好袋放到秤上稱(chēng)重了，最終我們拿到手的單據(jù)顯示為4.152kg，總價(jià)為315.6元。

接著我們來(lái)到生鮮商超，這里的龍蝦標(biāo)牌為9-11錢(qián)一只（45g-55g），價(jià)格為89元2斤，也就是44.5元/斤。我們同樣購(gòu)買(mǎi)了8斤，工作人員替我們裝了4個(gè)袋子后去稱(chēng)重。與菜市場(chǎng)不同的是，這里稱(chēng)重的工作人員會(huì)把每個(gè)袋子都剪開(kāi)一個(gè)口子，將袋子里的水倒出。最終我們拿到手的單據(jù)顯示為4.156kg，總價(jià)為371.56元。

全部購(gòu)買(mǎi)完成后，我們?cè)俅螌⑺行↓埼r進(jìn)行瀝水。瀝水3分鐘后稱(chēng)重，菜市場(chǎng)的龍蝦重量變?yōu)?.887kg,商超的小龍蝦重量變?yōu)?.05kg。也就是說(shuō)，菜市場(chǎng)的小龍蝦“縮水”約265g，生鮮商超的小龍蝦“縮水”約100g，菜市場(chǎng)的小龍蝦有20元左右是水的價(jià)格。顯然，菜市場(chǎng)沒(méi)有商超的瀝水步驟導(dǎo)致小龍蝦缺少的份量更多。

另外，商超標(biāo)示的小龍蝦大小為9-11錢(qián)，我們從中發(fā)現(xiàn)了最小的僅28g，相當(dāng)于5-6錢(qián)，但絕大多數(shù)的小龍蝦個(gè)頭都在45g（9錢(qián)）以上。而菜市場(chǎng)的小龍蝦并沒(méi)有標(biāo)牌寫(xiě)明龍蝦大小，但對(duì)比攤主介紹的9-10錢(qián)，還是有一些差距，基本為8錢(qián)左右。

商家是絕對(duì)不能抱有僥幸心理去欺騙消費(fèi)者的，缺稱(chēng)漏稱(chēng)的行為更是不能有，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的良心商家才能走得更遠(yuǎn)，對(duì)于小龍蝦的縮水稱(chēng)重問(wèn)題，各監(jiān)管單位目前還沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn)，希望相關(guān)監(jiān)管部門(mén)可以起到監(jiān)督作用，一起為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境。