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1、蘋果胡蘿卜汁中含有豐富的胡蘿卜素，它進(jìn)入人體腸道后，經(jīng)過酶的作用，會轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可以結(jié)合生成視紫紅質(zhì)，它可以提高視網(wǎng)膜的功能，預(yù)防夜盲癥的發(fā)生，另外，維生素A可以促進(jìn)人體的上皮細(xì)胞分泌粘液，防止眼睛干澀，預(yù)防干眼癥的發(fā)生。

2、蘋果胡蘿卜汁中的維生素C、維生素B等成分，可以加快人體皮膚細(xì)胞的再生與代謝，幫助消除皮膚細(xì)胞的炎癥，可以使肌膚細(xì)膩光滑；其中含有豐富的胡蘿卜素成分可以抑制紫外線對皮膚的傷害，能增加皮膚的血液循環(huán)，可以防止皮膚出現(xiàn)皺紋，使肌膚紅潤健康。

3、蘋果胡蘿卜汁中含有豐富的膳食纖維，可以提高人體的新陳代謝能力，改善腸胃功能；其中含有的B族維生素可以促進(jìn)消化液的分泌，促進(jìn)腸胃蠕動，經(jīng)常飲用蘋果胡蘿卜汁可以促進(jìn)食物消化，防止便秘的發(fā)生。

4、胡蘿卜是一種天然的降糖食物，而蘋果中的糖分也以果糖為主，食用后不會導(dǎo)致血糖升高，而且蘋果胡蘿卜汁還可以幫助清理血管中的垃圾，可以幫助降低人體的膽固醇水平，因此蘋果胡蘿卜素適合高血脂、高血糖者飲用。

5、蘋果胡蘿卜汁中幾乎不含脂肪，并且其中有豐富的果膠，可以清除腸道中的垃圾，并且其中含有的果酸成分，可以促進(jìn)腸胃蠕動，能加快身體對食物的消化與吸收，能減少脂肪在體內(nèi)的堆積，因此喝蘋果胡蘿卜汁可以起到較好的減肥瘦身的效果。